식재료 소개
세키아지 그리고 세키사바는….
세키아지, 세키사바는 오이타현의 사가노세키오키[분고의 물길, 격류의 해협] 에서 오이타현 어업협동조합 사가노세키지점의 조합원(어부)이 한마리한마리씩 잡은 참전갱이와 참고등어입니다. 먹어보신 적이 있으시다면 아시겠지만, 이 활어회는 도미와 넙치에 견줄만큼 일품입니다. 속이 꽉 찬 살과, 입안에서 살살 녹는 듯한 맛은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛입니다.
세키아지・세키사바 “캇포헤이케”
[캇포헤이케]의 세키아지・세키사바는 오이타 사가노세키에서 활어트럭으로 살아있는 그대로 운반되어 옵니다. 저희 가게의 대형 수족관은 생선에게 알맞게 수온을 조절하고 있기 때문에 세키아지・세키사바가 스트레스를 받을 일이 없습니다. 주문 받자마자, 살아있는 상태 그대로 내어 드립니다.
세키아지・세키사바 “캇포헤이케”
[캇포헤이케]의 세키아지・세키사바는 오이타 사가노세키에서 활어트럭으로 살아있는 그대로 운반되어 옵니다. 저희 가게의 대형 수족관은 생선에게 알맞게 수온을 조절하고 있기 때문에 세키아지・세키사바가 스트레스를 받을 일이 없습니다. 주문 받자마자, 살아있는 상태 그대로 내어 드립니다.